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**さつまいもをおかずに✾彩りきんぴら
by ひのちゃんママ
いつものきんぴらよりも、さつまいもを入れた方が歯ごたえも楽しめるので、ぜひ試してもらいたい一品です**ピーマンも彩りで✾
コツ、ポイント
さつまいもを入れるコトで、ボリュームアップ出来るので、おかずにピッタリです**
材料
さつまいも
1本
ピーマン
1コ
人参
1/2本
ごぼう
1本
☆水
100cc
☆しょうゆ
大さじ3
☆だしの素
小さじ1
☆みりん
大さじ1
☆料理酒
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
ごま油
少々
いりごま
適量
このレシピの生い立ち
さつまいもを入れてみたら?と母に言われたので試してみたら、大成功でしたo(^▽^)o
1.
さつまいもは細切りにして水にさらしておく。ごぼうは大きめのささがき、人参は棒状に、ピーマンは薄切りにしておく。
2.
鍋にごま油を熱し、水気を切ったごぼう、さつまいもと、人参、ピーマンを入れ、炒める。
3.
☆の材料を入れ、煮立ったらアルミホイルを落としぶたの様にかぶせて、水分が少し残るぐらいまで煮る。
4.
煮詰まったら、いりごまを入れて混ぜ合わせる。
5.
最後にごま油を少々たらして混ぜ合わせたら、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2031951
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