文字サイズ:
小
中
大
印刷する
“一日料亭で修業した白菜の茎”の漬物
by leeeel
茎が主役☆料亭の味 白菜のゆず風味ピリ辛漬け 「食べ頃まで一晩待ってね」
コツ、ポイント
・一晩以上冷蔵庫で寝かせ、じっくり味を染み込ませる!
材料
(2人前くらい)
白菜(茎部分周辺)
ひとつまみ
酢
40cc
水
10cc
砂糖
大さじ1
ゆずの皮
少々
鷹の爪
1/2本
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
白菜の茎が、お上品なお漬物に大変身☆ サクサク箸がとまらな~い!! 「もう一日行ってきて!」リピしたくなる味です。
1.
白菜(茎部分)は洗い、細めに刻み、塩少々を軽くもみこむ。ゆずの皮、鷹の爪も細かく刻む。
2.
ビニール袋(ジップロック)に、酢、水、砂糖、ゆずの皮、鷹の爪を入れて軽くふり混ぜ、白菜を加え、軽くもみこむ。
3.
一晩以上!冷蔵庫で寝かせ、味が染みこんだら完成☆
https://cookpad.com/recipe/2032063
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.