厚切り豚バラの照り焼き。
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厚切り豚バラの照り焼き。
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豚バラブロックを厚めに切ると、薄切りとはまた違ったおいしさです。こってり濃厚。
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材料：(3～4人分)
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| 【1】 豚バラ肉は、6～7ミリ程度の厚さにカットする。にんにくはすりおろしておく。 | |
| 【2】 フライパンにサラダ油少々を引き（テフロン加工のものなら油無しで）、火にかける。熱くなったら豚肉を入れて強火で両面こんがりと焼く。いったん火を止めて、キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。 | |
| 【3】 再びを火をつけて、醤油・オイスターソース・蜂蜜・すりおろしたにんにくを入れて焦げないように煮詰めて、豚肉にほどよい照りがでれば完成。好みでマヨネーズをかけてどうぞ。 | |
| 【4】 お肉の下にほうれん草のソテーを敷いてみました。お好みの野菜の千切りなどの上にのせても。また、ごはんに乗っけて丼にしてもおいしいと思います。 |
【コツ、ポイント】マヨネーズが苦手な方は省いてください。
【このレシピの生い立ち】バーベーキューの時に厚切り豚バラ肉を網焼きにするととってもおいしかったので。
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