文字サイズ:
小
中
大
印刷する
とろり~ん♪やわらか◆豆乳ココアわらびもち◆
by ◆あっこ◆
Cafeスイーツみたいなわらびもち。ギリギリの量のわらびもち粉で、とろりん♪ぷるん♪の食感をどうぞ。 牛乳・卵・小麦アレルギーのお子さんや、離乳食中のおやつ、1歳のお誕生日のバースデーケーキにもいいですよ~(^^)
コツ、ポイント
わらびもち粉は、本わらび粉じゃなくて、裏に「甘藷澱粉」と書いてある安~いものでOK!(180g68円で買ってます♪) 片栗粉と一緒で、底にたまるので、鍋底から混ぜ続けることが大切です。
材料
(4人分)
豆乳(牛乳でも)
400ml
ピュアココア
(好みで) 7g(大さじ1ちょい)
砂糖
(好みで) 25g(大さじ3ぐらい)
わらびもち粉
30g(大さじ5ぐらい)
このレシピの生い立ち
固形物が苦手で、アレルギーっ子のお友達が遊びに来ることになり、何とか食べてもらえるおやつを!と思って考えてみました。
1.
豆乳・砂糖・茶漉しでふるったココアを混ぜ溶かし、自分好みの美味しいココアを作る。(少し温めるとよくと溶けますが、ダマになるので、必ず人肌に冷まして)
2.
できたココア液にわらびもち粉を加え、底からよーく混ぜ、火にかける。
3.
絶えず木ベラで底からよく混ぜながら中火で。ねっとりしてきたら弱火にして、もう30秒ぐらい、完全に火を通す。
4.
ぬらした器(牛乳パックやジップロック袋が手軽でオススメ)に流し、冷やす。 急ぐときはジップロックごと水を張ったフライパンなどに浸す。 (きれいに型から外したいときは、型にうすーくサラダオイルを塗ってから流す。)
5.
適当に切って召し上がれ。コンデンスミルクやチョコレートシロップをかけてもgoo! ごまきなこをかけると和風になります。
6.
05/08/31の離乳食コンテストで、1歳のバースデーケーキ風にデコしてみました。(優秀賞いただきました♪)
https://cookpad.com/recipe/203405
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.