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とろとろ湯葉に、野菜もたっぷりいただき、〆はうどんや、おじやで大満足♪
コツ、ポイント
湯葉は、あせらず待つと写真のような湯葉ができます。(無調整豆乳必須)
1回出来れば4、50秒で次ができます。
黄色いしわしわができたらすくって!
沸騰しないように、弱火にしたり火加減は調節してください。
このレシピの生い立ち
娘の『湯葉が食べたいなあ〜』の一言で。
1.
大根は皮むいてスライサーでスライス(紫大根使用)
鶏肉、きのこ(椎茸、エノキ、ひらたけ、舞茸)せりは好みにカット
2.
無調整豆乳を鍋に入れ、弱中火にかけ、表面がしわしわになったら、40秒後竹串ですくう
手元1/3を軽く折るとすくいやすい
3.
湯葉
2をゆず胡椒か、ポン酢をつけていただく
4.
豆乳鍋
鰹だしを入れ(焦げ防止)
1、を入れて、ポン酢でいただく
5.
〆
塩、醤油で味をととのえて
うどん+ゆず胡椒
ご飯+溶き卵
6.
〆
そば+三つ葉+ゆず+ゆず胡椒で年越しそばにしました。
年末の忙しい時にはお手軽で、美味しくておすすめです
7.
2013年おおみそか
豚肉と春菊といろんなきのこ
8.
〆は年越しそば
そばを氷水でしめて、温めなおした豆乳に塩だけで整えて、水菜とゆずでいただきました。
https://cookpad.com/recipe/2036243
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