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鮭と白葱の豆乳シチュー
by ちきぽん
ほっこり温まる豆乳シチュー。ルーなしで簡単あっという間にできちゃいます♪
コツ、ポイント
豆乳を入れるときはいったん火を止めて下さい。 豆乳を足してからはとろみが付くので焦がさないように注意してください。
材料
(3~4人分)
鮭
200グラム(2きれ)
白葱
2本
豆乳
500cc
オリーブオイル
大さじ3
小麦粉
大さじ3
チキンコンソメ(固形)
1個
ローリエ
1枚
塩
1~2つまみ
ブラックペッパー
適量
■
<鮭下準備用>
塩
少々
コショウ
少々
小麦粉
適量
焼き油
適量
このレシピの生い立ち
寒いときには温かいシチューが食べたい♪ 身体が温まって冷え性改善になるようなメニューを考えました。
1.
オリーブオイルで葱を炒め火が通って来たら小麦粉を振り入れて更に少し炒めます。
2.
火を止め冷たい豆乳を加え小麦粉のダマがなくなるまでよく混ぜる。チキンコンソメ、ローリエを加えて弱~中火で煮込む。
3.
鮭は軽く塩、コショウをして小麦粉をはたいてフライパンでこんがり焼く。
4.
とろみの付いた豆乳に鮭、塩、ブラックペッパーを加えて少しなじませたらできあがり。
5.
ほっこりとろとろシチューで温まりましょう~♪
https://cookpad.com/recipe/2036864
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