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ごちそう風 牛肉と生ハムのトマトロール
by ケチャ&ウル
話題入り感謝♡生ハムと牛肉で、トマトと大葉、チーズを一緒に巻きカリッとソテー。バルサミコベースのソースでごちそう風に。
コツ、ポイント
フレッシュバジルを使う場合、使う量は大葉の大きさを目安に考えてください。
材料
(2人分)
牛薄切り肉
約200g
トマト
2個
大葉かフレッシュバジル
肉と同じ枚数
生ハム
肉と同じ枚数
スライスチーズ
2~3枚
薄力粉、オリーブオイル
各適量
■
ソース
バルサミコ酢
大さじ2
粒マスタード
大さじ1
醤油、はちみつ
各大さじ1弱
バター
5g
このレシピの生い立ち
モニターで沢山のいわき産トマトをいただき、安い薄切り肉を使って考案。本体(?)もソースも、マイレシピをアレンジしています。
1.
肉を広げ、ごくごく薄く塩胡椒で下味をつける(生ハムの塩分を考慮します)
2.
その上に肉と同じ大きさにちぎった生ハム、大葉、チーズ、トマトの順にのせて巻きます。
3.
薄力粉をはたき、多めのオリーブオイルを入れたフライパンでカリッとソテー
4.
肉に火が通ったら取り出し(油が沢山残っていたらフライパンを拭いて)合わせたソースの材料を加えとろっとするまで煮詰めます
5.
肉を半分にカットし、サラダなどと共に皿に盛り付け、ソースをスプーンなどで美しくかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/2036902
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