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鮭入り鍋焼きうどん
by はなおじさん
チンゲン菜を入れた、鮭入り鍋焼きうどんをつくりました。柔らかいうどんとチンゲン菜のシャキシャキ感が良くあいます。
コツ、ポイント
えのきとチンゲン菜は生鮭が煮えてから加え一煮立ちさせます。 8で卵を入れたら、おたまで沸騰した煮汁をかけ好みの状態に仕上げます。
材料
(1人分)
茹でうどん(市販)
200g
白菜
80g
長ネギ
50g
えのき茸
30g
チンゲン菜
30g
生鮭切り身
100g
卵(M)
1個
■
煮汁
○水
400cc
○本だし顆粒
4g
○本つゆ
70cc
■
好みで
七味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
鮭の入った、煮込みうどんが食べたくなりつくりました。チンゲン菜は残っていたので入れましたがシャキシャキして美味しかったです。
1.
今回の材料です、これにチンゲン菜が入ります。
2.
白菜と長ねぎは斜め切りにします。エノキは石づきを切り取りばらします。チンゲン菜は好みの大きさにします。
3.
土鍋に○をいれ混ぜ合わせ煮汁をつくります。
4.
3にうどんを入れ、その上に白菜、長ねぎ、生鮭をならべ火をつけ煮ます。
5.
4に蓋をして中火で煮ます。
6.
鮭に火が通りました。
7.
6にチンゲン菜とえのきを加え一煮立ちさせます。
8.
7で一煮立ちさせたら、生卵を落とし煮立った汁を卵にかけます。
9.
卵が半熟になったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2037840
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