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豚こま肉DE洋風肉じゃが~バター醤油味~
by Milis
安い豚こま肉で醤油バターが香る、洋風の肉じゃがを作ってみました。
コツ、ポイント
手順1:じゃが芋は煮崩れを防ぐ為、水にさらして下さい。 手順2:玉ねぎのシャキシャキ感を残したい方は、しんなりしすぎない程度に炒めてください。 手順7:煮崩れがある場合は、仕上げバターを手順6の途中でいれて、手順7では混ぜなくてOKです。
材料
(4人分)
豚肉(こま切れ)
200g
じゃがいも
4個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1個
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
大さじ2
●水
1カップ
●コンソメ(固形)
1個
バター
20g
このレシピの生い立ち
バター醤油味の肉じゃがにハマり、出来るだけ手早く楽に作りたくて、色々な調理法を試し、こちらのレシピに落ち着きました。
1.
じゃがいも、にんじんは乱切りにし、じゃがいもは水にさらしておく。玉ねぎはくし形切りにする。
2.
熱したフライパンに半量のバターを溶かし、玉ねぎを中火で炒める。
3.
玉ねぎが少し透明になってきたら、端によせ豚肉を入れて炒める。(豚肉の色が少し変わってきたら全体を混ぜ合わせてOKです)
4.
豚肉の色が全体的に変わったら☆を入れ炒め合わせる。
5.
全体がなじんだら、水気をきったじゃがいもとにんじんを平らにのせて、●をいれてフタをする。
6.
強火で5分煮た後、弱火にし全体を混ぜ合わせ、さらにフタをして強火で5分煮た後、もう一度混ぜ合わせる。
7.
まぜた後、火を止めてフタをして5分蒸らし、残りのバターをいれて混ぜ合わせたら出来上がり。
8.
飾りのバター(分量外)はお好みでのせてください。 刻んだパセリ等をふっても、美味しそうですよ♪
https://cookpad.com/recipe/2037878
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