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大好きなアボカドとひよこ豆。ボリュームがありながら、飽きずに食べられるサラダにしたく、アボカドのまったり感を利用してマヨネーズの代わりにすし酢を使ってみました。グリーンの色合いも可愛く、自分好みに仕上がったので覚書にレシピを書きました。