1.
クッキー生地を作ります。
入れるカップより少し小さな形の型紙を作ります。今回鼻になる丸形は絞り出しの口金にしました。
2.
生地はフードプロセッサーで。全粒粉・薄力粉・アーモンドプードル・砂糖を入れてガッと混ぜ合わせる。
3.
小さくしたバターを入れてサラサラになるまでガーっと混ぜます。
4.
卵黄を加えて生地がひとかたまりになるまでスイッチのオン・オフを繰り返します。
5.
まとまったらポリ袋に入れて3~5mm厚さに伸ばして冷蔵庫で30分休ませます。
6.
ポリ袋の上面をハサミで切り2種類のパーツを抜いていきます。見えにくいですが顔形も包丁で切ってあります(^^)
7.
170度のオーブンで13~15分焼きます。途中鼻のパーツが焦げそうになったら取り出すかアルミホイルを被せます。
8.
このクッキーは崩れやすいので焼き上がったらそのまま冷まします。
9.
スイートポテトを作ります。お好きな方法で柔らくしたさつまいもの皮をむきバターと一緒にフードプロセッサーへ。
10.
ハチミツとシナモンを入れ、生クリームも少し入れて回りやすくします。
11.
鍋に移し様子を見て必要なら生クリームを足して3分程火にかけ味を馴染ませます。絞り出せる固さであればOKです。
13.
絞り出し袋を2本準備。 1.5cm位と5mm位に先をカットします。
14.
生地の1/5程を5mmの袋、4/5を1.5cmの袋に詰めます。
15.
顔の土台のクッキーに1.5cmの方で絞り出していきます。顔の下側を少し多目に出すと出来上がりか可愛くなります。
16.
全て絞り出したらスプーンや水を付けた指先で表面をならします。
17.
カップに入れて5mmカットの袋で耳を絞り出し、艶出し用の材料を緩めに混ぜたものを塗り200度のオーブン15分焼きます。
18.
焼いている間に鼻のパーツ作り♪鼻は溶かしたチョコを糊代わりに。
19.
スイートポテトが冷めたら鼻のクッキーを余った溶かしチョコで張り半分にカットしたベビーチョコの目を埋め込んで出来上がり♪
20.
プレゼント用に1個づつラッピングしてみました。
21.
今回作ったレシピとは違う生クリームたっぷりのカフェのスイートポテトレシピもオススメです♪
レシピID:1997897