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鶏ムネで★照り焼きハンバーグ(つくね)
by ゆさせママ♪
★話題入り感謝★ 鶏ムネだから安くてヘルシー♪ 塩麹を入れて練り込むからふっくらジューシーです♪
コツ、ポイント
鶏肉は皮ごとフードプロセッサーで荒めのミンチにしています。 売っているミンチでももちろんOKです♪
材料
(4人分)
鶏ムネ肉
500g
玉ねぎ
中玉1/2
人参
1/4本
★塩麹
大1/2
★片栗粉
大3
★酒
大1
★しょう油
小1
★塩コショウ
少々
■
照り焼きタレ
しょう油
大5
みりん
大3
砂糖
大3
酒
大2
このレシピの生い立ち
話題の(もう古いですが・笑)塩麹をハンバーグに練り込んでみたくて作ってみました★ せっかくなら安くてヘルシーなチキンハンバーグに!子供が喜ぶ照り焼き味で! ふわふわでおいしくできました♪
1.
鶏肉、玉ねぎ、人参はフードプロセッサーで細かくしておく。 ない場合は頑張って包丁でみじん切りにする。
2.
①と★の調味料をすべてボウルに入れ、しっかり混ぜ合わせる。
3.
普通のハンバーグのよりやや小さく(薄く)成形し、フライパンに油を薄くひいて両面をこんがり焼く。
4.
蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
5.
蓋を取り、混ぜ合わせたタレをまわし入れ、煮詰めながら焼く。 タレがトロッとなったら完成です♪
6.
2012.12.2 『照り焼きハンバーグ』人気検索top10入りありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/2040014
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