ずっしりよりふわふわが好きなので、軽い生地になっています。キャラメリゼしたバナナの香りが広がるマフィンです❤
コツ、ポイント
ふわふわの秘密は【工程7】で粉気がなくなったら混ぜるのをやめることと、サラダ油を使うことです。全量マーガリンにするよりふわふわに♡
このレシピの生い立ち
バナナのキャラメリゼを使ったお菓子を作りたくて❤
1.
(準備)
★の粉類をふるいます。
マフィン型にグラシン紙を敷いておきます(テフロン、シリコンはバターをぬっておく)。
2.
レシピID:1913062
を参考にバナナをキャラメリゼし冷まします。
バナナ1本(90g前後)で他の材料も全て半量で。
3.
ケーキ用マーガリンをレンジで40秒温め、ボールに入れ、上白糖としっかり混ぜ合わせます。
(ここでは多少ぼそぼそしても可)
4.
サラダ油を入れマヨネーズ状になるまでホイッパーでしっかり混ぜます。
5.
といた玉子を3回に分けて入れ、そのつどしっかり混ぜ合わせます。
6.
生クリーム(または牛乳)を一気に入れ、なめらかになるまで混ぜます。
7.
1の粉類を入れ、ゴムベラで底から生地を持ち上げるようにさっくり混ぜ、粉気がなくなる直前に2を入れます。
8.
用意しておいた型に入れ、チョコチップを散らします
180度に予熱したオーブンで30分焼きます。焦げるようならアルミ箔を。
10.
りんごのキャラメリゼを入れても❤チョコチップの代わりにレーズンをのせました。
12.
クランブルをのっけても♡
いっくんママン☆ ©アレンジ♡
14.
カテゴリ掲載していただきました♥お菓子>マフィン>色々なマフィン
15.
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『チョコ×アーモンドのショコラマフィン』
レシピID:1667665
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