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土鍋で白菜・キムチ入り肉豆腐うどん
by はなおじさん
キムチが残っていたので、豚ばら肉と鍋焼きうどんにしました。ピリ辛で美味しく身体が温まります。
コツ、ポイント
煮汁はキムチの味により調整します。 豚ばら肉を火を通していったん取り出し最後に鍋に戻すことで豚肉が柔らかく仕上がります。
材料
(1人分)
茹でうどん(1袋)
200g
☆白菜キムチ
50g
☆白菜
50g
☆長ネギ
40g
☆えのき茸
40g
豚バラ肉薄切り
70g
☆絹ごし豆腐(2分1丁)
200g
■
煮汁
○水
350cc
○本つゆ
65cc
○こんぶだし
4g
このレシピの生い立ち
キムチうどんが食べたくなり、豚ばら肉とキムチと残っていた野菜でキムチ入り鍋焼きうどんにしました。身体が温まり美味しく出来ました。
1.
今回の材料です。
2.
白菜は一口大に切り、長ねぎは斜め切り、えのきは根元を切りばらします。豚ばら肉、キムチは一口大にきります。豆腐は四角に切る
3.
土鍋に○を入れて煮立たせます。煮立ったら豚ばら肉を入れ火を通します。
4.
豚肉の色が変わったら皿に取り出し、いったん火を止めます。
5.
火を止めた鍋にうどんを入れます。
6.
5の味をみて決まったら、うどんの上に☆を並べ加熱します。
7.
6に蓋をして豆腐の中まで火が通るように中火で煮ます。
8.
豆腐が温まり、具材に火が通りました。
9.
8の上に4の豚ばら肉をのせ一煮立ちさせ完成です。
https://cookpad.com/recipe/2041445
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