完熟トマトの冷製パスタ♪
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完熟トマトの冷製パスタ♪
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トマトの美味しい季節☆暑い日は冷たいパスタが食べたくなります。真っ赤なトマトのさっぱりしたパスタです♪
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材料：(2人分)
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| 【1】 トマトを皮付きのまま１ｃｍ角位に切る。 | |
| 【2】 フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくみじんと赤唐辛子の輪切りを入れ、弱火で香りが出るまでじっくり火を通す。 | |
| 【3】 フライパンにトマトを投入。さっとひと混ぜしたら火を止め、ボウルに移す。 | |
| 【4】 トマトを入れたボウルの中にレモン汁・しょうゆ・塩・粗引き黒こしょうを入れて混ぜ、冷蔵庫に入れ冷やす。 | |
| 【5】 パスタを所定の時間茹で、茹で上がったら冷水で冷ます。 | |
| 【6】 ボウルのトマトソースとからめて出来上がり。 |
【コツ、ポイント】パスタはカッペリーニで作れたらベスト♪ いつもより少し塩分をきつめに茹で上げた方がいいかも。しょうゆは隠し味で。
【このレシピの生い立ち】暑いのであっさりさっぱりしたものが食べたくて。
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