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我が家の鯖味噌(臭わないコツ付き)
by 木公田
我が家定番の甘めな鯖味噌です。
コツ、ポイント
酒や生姜だけでなく、酢を使うと生臭みが抑えられます。
材料
(目分量)
サバ
2切れ
酢
小さじ1
酒、味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1
水
適量
生姜
1片
このレシピの生い立ち
定番のおかず。
1.
サバが浸る程度の水に生姜を入れて煮たてる。
2.
サバ、酢、酒、砂糖、味噌を加え、煮汁にとろみが出るまで煮詰めたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2042427
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