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お好みのタレで★オクラの肉巻き
by ゆきゆうまゆ
タレを色々に変えて、野菜も色々、よく作る肉巻き。子どもも大好き★ごはんに合う!
コツ、ポイント
野菜によって蒸らす時間を長くしたり、レンチンしておいて冷めてから巻きます。 私はナスやカボチャ、タマネギ、サツマイモ、エリンギ、パプリカ、ニンジンなど、子どものリクエストを聞いて、何でも巻きます。 タレを入れたら焦げないように気をつけて!
材料
(3人分)
オクラ
10本
豚薄切り
10枚
片栗粉
適量
サラダオイル
適量
■
照焼きタレ
醤油
大さじ1.5
みりん
大さじ1.5
酒
大さじ1
ごま
大さじ1
■
味噌ダレ
味噌
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ2
みりん
小さじ1
酒
小さじ2
すりごま
大さじ1
■
プルコギダレ
コストコのプルコギダレ
大さじ3
ごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
子どもが、野菜炒めだと肉と野菜を別々に食べるので、一緒に食べるおいしさを分かってほしいなと、よく作る大好きメニューになりました★
1.
オクラを洗い、ヘタを落とす。 豚肉を巻きやすいように広げて並べる。
2.
オクラをしっかりめに巻いていく。巻き終わりを上にしておく。
3.
全部巻いたら、片栗粉を茶こしなどで振るいかける。片面に振るったら、ひっくり返してもう片面にも振るう。
4.
サラダオイルを熱したフライパンに、巻き終わりを下に並べて、焼き色が付くまで強めの中火で表面をカリッと焼く。
5.
時々返しながら、まんべんなく焼き色が付いたら、蓋をして弱火で5分間蒸し焼きにする。
6.
オクラの粘り気が出てきたら、中火にして一気にタレを注ぎ入れる。
7.
フライパンを揺すりながら、少し煮詰めて、タレを全体に絡めて完成★
https://cookpad.com/recipe/2045007
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