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基本のタルト生地
by ylkitchen
サクサクの簡単タルト生地です。 アーモンドプードルでちょっぴり 贅沢なタルトが出来ます♡
コツ、ポイント
グラニュー糖や砂糖でも代用できます。 粉糖の方がサクサクで美味しいです。
材料
(18cmタルト型)
バター(無塩)
70g
塩
ひとつまみ
粉糖
60g
卵黄(M)
1つ
アーモンドプードル
40g
薄力粉(ふるっておく)
100g
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピがあるので。 自分用にまとめ直しました。
1.
バターを常温に戻し、塩、粉糖を入れクリーム状になるまで、泡立て器でしっかり混ぜる。
2.
ゴムベラに代えて、 卵黄、アーモンドプールを入れ、軽めにさっくり、混ぜる。
3.
薄力粉を入れて、空気を入れないように、 よく混ぜる。
4.
ラップに包んで、1時間休ませる。
5.
ラップに挟み、3~4cmの厚さに型よりも2~3cm大きく伸ばす
6.
周りをキレイに形成し、ピケを入れて完成。
7.
用途によっては、170℃に予熱したオーブンで20~25分焼く。 焦げそうな時は途中でアルミホイルをかけると良い。
8.
写真は後で追加致します。
https://cookpad.com/recipe/2045017
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