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だまにならない!炒めない!ホワイトソース
by わかぞ~
我が家では通称“インチキ”ホワイトソースです( ̄∀ ̄)
コツ、ポイント
放置して焦がさなければなんとでもなります(笑)微調整が簡単にきくのでお好みのホワイトソースにしてください☆
材料
(3人分くらい)
コンソメ
1個
水
150g
玉ねぎスライス
あれば適量
薄力粉
25〜30g
牛乳
〜250g
塩こしょう
少々
バター
大さじ1
このレシピの生い立ち
我が家のホワイトソースはこれが伝統(笑)ダマにならない、炒めない!
1.
水とコンソメ、玉ねぎスライスを火にかける
2.
玉ねぎに火を通す間に薄力粉をボールに入れ泡立て器で混ぜながら牛乳で徐々に伸ばす
3.
玉ねぎに火が通ったらこし器でこしながら②を入れ、とろみがつくまで火にかける
4.
ゆるかったり、固かったりしたら②を足したり、牛乳で伸ばしたりして調整してください
5.
塩こしょうをして、最後にバターを落としたら完成!
6.
玉ねぎを煮る段階で人参、じゃがいもなどを入れて牛乳を足せばシチューにもできますよ♪
https://cookpad.com/recipe/2045631
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