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シーフードあんかけかた焼きそば
by チビカッパ
中華そばをカリッと焼いて、麺についているスープであんをつくります
コツ、ポイント
野菜は好きな野菜で。麺は焦がさないようにゆっくりと焼いて焼き色をつけていきます。
材料
(1~2人分)
麺の力 中華そば
1袋
シーフードミックス(冷凍)
1カップ
野菜(にんじん、玉ねぎ、レタスの葉など)
適量
麺のゆで汁
1/2カップ
水溶き片くり粉
適量
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
そのままスープで食べる中華そばもおいしいけど、麺を焼きつけてかた焼きそばでもおいしいだろうと・・・。
1.
にんじんは細切りにする。たまねぎは薄切りにする。レタスの葉は粗みじん切りにする。(余り野菜を利用しました)
2.
お湯を沸騰させ麺を入れて2分ゆで、水気をきる。ゆで汁を1/2カップとっておく。
3.
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し2の麺を広げて入れ、こんがりと焼き色をつけカリッとなるまで両面焼き、取り出す。
4.
フライパンにサラダ油大さじ1をたし、1の野菜を炒め、シーフードミックスを加えさらに炒める。
5.
4にゆで汁、中華そばの特性スープを加えひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.
麺にあんをかける。
https://cookpad.com/recipe/2047085
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