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騙されたと思ってぜひ!トルコのサバサンド
by くみんちゅキッチン
バゲットを使うのがポイント。 ジューシーな身と、玉ねぎとレモンが合うんです! サバの青臭さを全く感じさせません。
コツ、ポイント
砂糖や乳製品の入らないフランスパンやフォカッチャなどハードブレッドを使うのがおすすめ。 バターや砂糖を使っている食パンだと、ふわふわで甘みもあるのでちょっと合わないんです・・(汗)
材料
(1人分)
バゲット(またはチャバッタやフォカッチャでもOKです。)
15cm分
ノルウェーさば(塩さばでも可)
1切
塩
多めにふる(塩サバの場合はいりません。)
レモン汁
たっぷり
生たまねぎスライス
適量
このレシピの生い立ち
トルコでは一般的な「サバサンド」。 ほんと〜に美味しいんです♪
1.
玉ねぎスライスは、塩ひとつまみとレモン汁少々を入れた水に5〜10分さらして、辛みを抜いておく。
2.
サバの骨を取り、塩をふって、魚焼き器で普通に焼く(焼いてから骨を取っても可)。 バゲットは切り込みを入れて軽くトースト。
3.
バゲットに水気を拭いた玉ねぎスライスと熱々のサバをはさみ、レモン汁をかけて食す! 【注】サバは焼き立てでないとNGです。
4.
レモン汁はた〜っぷりとかけるのがトルコ流。
https://cookpad.com/recipe/2047511
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