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コールラビの塩麹バター炒め
by ichimi413
生では子供は食べないと思ったので大好きなバター味で体に良い塩麹を使って仕上げてみました。
コツ、ポイント
堅さは好みで!じっくり炒めれば柔らかくなります。 塩麹はつぶつぶが気になったのでペーストにしてから使いました。
材料
コールラビ
2個
ニンジン
⅓本
バター
大さじ2
塩麹
小さじ2
ハム又はベーコン
4枚
黒こしょう
好みで
このレシピの生い立ち
珍しい野菜を見つけるとついつい手が出しまいます(^_^; 子供が好きな味で出来ないかなと生は避けました。
1.
コールラビとニンジンは皮をむき太めの千切りにする。
2.
ベーコンは①よりやや太めに切る。
3.
フライパンにバターを入れ溶けてきたら①②を入れて炒める。
4.
全体にしんなりしてきたら、塩麹を加えて軽く炒める。
5.
好みで黒こしょうを全体に混ぜるか、上から振りかける。
https://cookpad.com/recipe/2047719
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