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簡単タルタルソースでいただくエビフライ
by ちいさなしあわせKT
安くエビが買えた日にちょこっと手間を加えて、エビフライはいかがでしょう?簡単なのでタルタルソースもぜひ手作りで。
コツ、ポイント
タルタルソースにみじん切りにしたパプリカも添えるとより美味しくなると思います。
材料
(2人分)
エビ
10匹
パン粉
50g
卵液
1個
小麦粉
大さじ2
揚げ油
適量
ゆで卵
1/2個
マヨネーズ
大さじ2
コショウ
少々
パセリのみじん切り
少々
醤油
小さじ1/2
酢
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
せっかく安く手に入ったので、エビフライに。タルタルソースも自分の身近にある材料で作ってみました。
1.
エビは頭をとり、殻をむいおて、背綿をとります。
2.
下処理がすんだら、キッチンペーパーの上におき、水気を切っておきます。
3.
エビに小麦粉を全体的につけ、卵液に浸した後でパン粉をつけます。
4.
フライパンに揚げ油を入れ、180度に熱したら、エビをこんがりキツネ色になるまで揚げます。
5.
揚げたエビフライをキッチンペーパーの上において余分な油をおとします。
6.
卵を半分みじん切りにしてボールに入れ、マヨネーズ、こしょう、パセリのみじん切り、醤油、酢を入れてよくあえます。
7.
お皿にエビフライを盛り付け、6で作った簡単タルタルソースをのせていただきます。
https://cookpad.com/recipe/2048120
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