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元気が出る朝食?おやつ?アボ高菜明太ご飯
by くみんちゅキッチン
私の好きなビタミン・ミネラル・食物繊維たっぷり食材。 全部まぜまぜ、炊きたてご飯にのっけて、さぁ今日も元気にいきましょ。
コツ、ポイント
今回はアメリカ産のたらこ使用。 レモン汁をたらしてもさっぱりして美味しい。 さらにがっつりいきたい時は、卵黄をのせてどうぞ♪
材料
(1人分)
アボカド
1/2個
たらこ、または明太子
1/2腹
高菜漬け(みじん切りに)
好きなだけ
海苔(韓国のりでも美味)
好きなだけ
好みでわさび醤油や、鰹節、ネギみじん切りなど
適量
炊きたてごはん
1杯分
このレシピの生い立ち
何もないときによくやる私の定番。 育ち盛りの子供のおやつにも、クッキーやチョコやスナック菓子でお腹を満たすより栄養満点、うまうまー。
1.
アボカドは縦半分に切って種を除いたら、スプーンでこそげ取りながら潰す。 タラコも包丁で身をこそげとる。
2.
アボ、高菜、たらこ全部混ぜてご飯にのせ、きざみ海苔or海苔をちぎってたっぷりのせる。 好みでわさび醤油やネギなど足して。
3.
たらこもアボカドもビタミンEの宝庫。カリウム・食物繊維もたっぷり。 海苔でミネラル、高菜でカルシウムUP。万能ご飯の友♪
https://cookpad.com/recipe/2048155
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