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キャンベル缶で☆牡蠣と鮭のホワイト鍋
by ぷよりんご
キャンベルのスープ缶を使って、ホワイトソースの牡蠣鍋に♪ 牡蠣や鮭のエキスとクラムチャウダーが相まって、濃厚クリーミー!
コツ、ポイント
最近は何でも50℃洗いしてます。(水道の温度設定を「50」にしてるだけですが☆) 本当に、野菜はシャキッと、牡蠣はぷりっとします! さらに、牡蠣と鮭に片栗粉をまぶしておくことで、旨味がぎゅっと閉じ込められておいしいです♪
材料
■
ホワイト鍋
スープ缶(クラムチャウダー)
1缶
牛乳
350cc
牡蠣(加熱用)
100g
鮭
ひと切れ
白ワイン(または料理酒)
少々
片栗粉
少々
塩・こしょう
適量
■
野菜・きのこ等 お好みで
白菜
3枚
春菊
3茎
しめじ
1/3パック
椎茸
2枚
このレシピの生い立ち
キャンベル缶があったので、鍋の出汁として使ってみました。
1.
牡蠣と鮭は50℃洗い!鮭は食べやすい大きさに切る。白ワインを振りかけ、片栗粉をまぶしてなじませておく。
2.
きのこと野菜も50℃洗いをしてざく切りにする。
3.
鍋に缶スープを入れて火にかけ、牛乳を少しずつ入れて溶かす。
4.
鮭と牡蠣を入れて火を通す。
5.
残りの具を入れて火が通るまで煮込み、塩・こしょうで味を調えたら、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2049599
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