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ロマネスコを柚子とオリーブオイルで。
by トクライ
レシピとは言えないほど簡単だけど、これにハマってロマネスコを買うたびにこの食べ方。 シンプルなのでおいしい食材でどうぞ。
コツ、ポイント
・すごくシンプルなので、柚子、エキストラバージンオリーブオイル、塩は、おいしいものを。 ・思わず胡椒も…といきそうなところですが、柚子の香りとバッティングするため、省いた方が個人的に好きです。
材料
ロマネスコ
1株
柚子
1/2~1個
EVオリーブオイル
大さじ2~
岩塩
適量
このレシピの生い立ち
ロマネスコはオリーブオイルとビネガーと塩胡椒で食べていたけれど、いただいた柚子をかけたらすごく美味しかったので、それ以来この食べ方。
1.
ロマネスコを子房に分け、蒸す。(もしくは茹でる。)
2.
ゆずを絞りかけ、オリーブオイルをたっぷりかける。
3.
塩をふって、いただく。
https://cookpad.com/recipe/2049701
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