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ごまマヨネーズで✿ごぼうサラダ
by やっちーさん
2013/10/02話題入り感謝です✿シャキシャキ食感がくせになる、我が家のごぼうサラダです♪
コツ、ポイント
ごぼうは皮をむかないで表面をこそげるだけのほうが、本来の風味が味わえて美味しいです。 ごまはプチプチと音がしないぐらい、しっかりとすること♪
材料
ごぼう(ささがき)
100g
☆白ゴマ
大さじ1
☆マヨネーズ
大さじ1
☆しょう油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
根菜が大好きな我が家。ごぼうの食感を楽しめるように作りました。
1.
ごまをすり☆を合わせ混ぜる。ごぼうは包丁の背等で皮をこそげる。アルミホイルをビー玉位に丸めた物で表面をこすると簡単です。
2.
さっと水にさらします。(私はごく短く1分もさらしません)
3.
鍋にごぼうとごぼうがかぶる位のお水を入れて(2の画像位)沸騰したら、ふたをせず強火にかけ沸騰したら1分30秒茹でる。
4.
ザルにあげて広げて冷ます。しっかり水を切り,ギュっと手で絞る。合わせておいた☆と和えます。
https://cookpad.com/recipe/2050156
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