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肉味噌そうめん by nin

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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/205031

ピリ辛の肉味噌とシャキシャキのきゅうりを載せて。薄めたそうめんつゆをかけてもいいですが、酢・ラー油・おろし生姜でも美味しいです。 ジャージャー麺?それとも盛岡のじゃじゃ麺?

肉味噌そうめんの写真

材料:

(1人分)

そうめん 1束(100g)
合挽き肉 60g
長ねぎ 1/2本
にんにく 1片
味噌 大さじ1杯
豆板醤 小さじ1杯
大さじ2杯
みりん 大さじ1杯
きゅうり 1/2本

【コツ、ポイント】そうめんの水分に負けないよう、肉味噌は濃い味付けに。 豆板醤の辛さをみりんと長ねぎの甘さで調節します。

【このレシピの生い立ち】これからの食欲のなくなる時期、そしてお中元の時期に向けて、そうめんメニュー検討中。