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最初はRAGUのチーズパスタソースで作っていたけど、使い切る前に冷蔵庫で良く腐らせていたので購入を止めました。レッドチェダーを買っても汎用性がないので、普通のミックスチーズでやってみました。味はマイルドで、より日本人好みかもしれません。