レンコンを皮付きのまま使い、やわらか豚ヒレ肉と一緒に炒めた中華風のきんぴら!ご飯の進む甘辛い味付けです☆
コツ、ポイント
●蓮根を加えてからは強火で炒めて下さい。
●豚ヒレ肉に片栗粉を揉み込むことで、仕上がりのお肉がやわらかく、トロミも少しついてタレが具材に絡みます。
2.
豚ヒレ肉は棒状に切り、下味の調味料を揉み込んで15分程おきます。
4.
レンコンは表面をよく洗い、皮付きのまま3ミリ程の厚さの半月切りに。小松菜は食べ易い長さに切ります。
6.
先程の豚ヒレ肉に片栗粉小さじ2を加え、よく揉み込みます。
7.
フライパンにサラダ油をひき、たかの爪、豚ヒレ肉をほぐしながら炒めます。
8.
レンコンを加え、ある程度火が通ったら小松菜の茎の部分を加えて炒めます。
10.
合わせ調味料をまわし入れ、全体に味を馴染ませます。
12.
熱々の出来立ては勿論、冷めても美味しくいただけます☆
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