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ビールにも白米にも!我が家のもつ煮♪
by すまいる38
ごぼうがいい仕事してます!お酒が欲しくなる味。
コツ、ポイント
生姜と煮ることで、臭みが消えます。 調味料は「さしすせそ」順に入れましょう
材料
(4〜6人分)
ボイルもつ
300g
大根
10㎝程度
人参
1/2本
ごぼう
1/2本
豆腐
200g
こんにゃく
200g
生姜(千切り)
一片
◆にんにく(チューブ)
1㎝位
◆砂糖
大さじ1
◆酒
大さじ2
◆醤油
大さじ1
◆味噌
大さじ4
このレシピの生い立ち
地元の定食屋さんのもつ煮が美味しくて。お店のご主人に調味料は何が入っているかお聞きして、我が家流のもつ煮が完成しました!
1.
水600㏄と食べやすい大きさに切った具材を鍋に入れ沸騰させ、5分ほど煮る。
2.
火を弱め◆の材料を入れ30分煮込む。
https://cookpad.com/recipe/2051737
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