名古屋のご当地ラーメン！激辛台湾ラーメン
by
|
|
名古屋のご当地ラーメン！激辛台湾ラーメン
|
|
台湾ラーメンは、名古屋のご当地ラーメン。辛くておいしいラーメンです。市販のラーメンで簡単に作れます。
|
材料：(2人分)
|
| 【1】 フライパンでごま油を熱し、ニンニク、ねぎのみじん切り少々、 ひき肉50gを炒め、豆板醤、テンンメンジャン各小さじ１、中華だし少々を加え 更にいためる。 | |
| 【2】 3センチの長さに切ったニラを加えて、さっと炒める。 | |
| 【3】 麺をゆでる。ゆで上がった麺をどんぶりに入れる。 ゆであがりにあわせて、お湯500CC （インスタントの場合は麺のゆで汁）と ラーメンだれをあわせ、スープを作る。 | |
| 【4】 麺にスープを注ぎ軽くさばいた後、上に具を盛り付けてできあがり。お好みでラー油や一味をかけてどうぞ。 | |
| 【5】 ♪アレンジレシピ♪ 手順2で、ニラと一緒にもやしをいれてもおいしいです。 |
|
| 【6】 おかげさまで、つくれぽ１０名、話題のレシピ入りいたしました。 どうもありがとうございました。 |
【コツ、ポイント】♪今回のポイント♪ラーメンはラーメンだれつきの生めんがいいですが、インスタントでもOK。 基本は醤油ですが、味噌や塩でもおいしいです。 麺のゆで上がりとスープのできあがりが同時になるよう、時間配分してください。
【このレシピの生い立ち】味仙～http://www.misen.ne.jp/ganso/index.htm ♪このレシピについて♪転勤族なので、名古屋を離れても食べられるよう作りかたを研究しました。辛さはお好みで調整してください。
|
