文字サイズ:
小
中
大
印刷する
アーモンドチョコレートケーキ
by おばけのコックさん
ガトーショコラ風のケーキです。 しっとり感はたまりません♡
コツ、ポイント
焼く時間は家はガスなので50分で大丈夫でしたが、電気の場合はもう少し時間長めがいいかもしれません。
材料
(直径20㎝の丸型)
スイートチョコレート
250g
バター(無塩)
125g
水
75㏄
卵黄
4個
グラニュー糖
170g
アーモンドプードル
125g
薄力粉
75g
卵白
4個
粉糖
適量
このレシピの生い立ち
バレンタイン時期に買い置きしていた チョコレートの賞味期限が近づいていたので 大量にチョコを使うケーキとしてこのチョコレートケーキを作りました。
1.
型にバターを薄く塗っておく。
2.
薄力粉をふるっておく
3.
チョコレートを刻み、バター、水と一緒にボウルに入れ、湯煎して溶かす。
4.
③のボールに卵黄を1個ずつ入れて、泡だて器で混ぜる。
5.
グラニュー糖の1/2を加えて混ぜる。 次にアーモンド粉を加えて混ぜる。
6.
ふるっておいた薄力粉1/2を加えて混ぜる
7.
別のボウルに卵白を入れて少し泡立てたら、グラニュー糖を3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
8.
メレンゲの1/3を⑥に加え、ゴムべらでよく混ぜる。
9.
残りの薄力粉を加え、さっくりと混ぜる。 残りのメレンゲも全部加えて混ぜる。
10.
生地を型に流し入れ、180℃のオーブンで、50分焼く。
11.
焼きあがったケーキは、粗熱が取れるまで型のまま冷ます。
12.
茶こしで粉糖を振って仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/2052265
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.