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旅行番組見てて食べたくなったので作ってみた。 挽肉を足したのは、麺の弾力や太さに対して、ソースが負けるので肉の風合いを足してパスタに負けないようにした。 茹でる時に塩析(ぬめり)発生を防ぐため、塩を多めに使うので、ソースは塩分控えめ。