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* 根菜の豆カレー *
by ojiro_H
お肉を使わないベジカレー。根菜たくさんでほっこり*
コツ、ポイント
ごぼうを入れるのと入れないのとでは味がぜんぜん違うので、入れることをおすすめします!
材料
好きな豆缶
2つ
にんじん
1本
ジャガイモ
2つ
玉ねぎ
1こ
ごぼう
2/3本
大根
1/3本
すきなカレー
1箱
バター(炒めるときに使います)
適当
このレシピの生い立ち
豆カレーを作ろうと思っていたところ、たくさん根菜があったので使ってみました。
1.
野菜を全て豆のサイズに合わせて細かく切ります。
2.
野菜を炒めます。 サラダ油ではなくバターで!
3.
ジャガイモが透き通る直前に豆を加えて少し炒めます。
4.
あとは普通にカレーを作ります。 隠し味などはお好みで*
https://cookpad.com/recipe/2052656
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