山芋とオクラのわさび醤油和え by マダム・ユキコ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/205316

あっという間にできてしまう、超～簡単料理です。

材料：

(2人分)

【1】長芋をサイコロ状に切り、ボールに水をはり、酢少々を入れた酢水につける。
【2】オクラはネットに入れたまま洗い、ネットの上から塩を少々ふり、もむ。沸騰したお湯に、ネットから出したオクラをいれて茹でる。ゆだったら1cm幅に切る。
【3】ボールに正油を入れてわさびを溶き、水気をきった山芋と②のオクラ、おかかを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
【4】もみ海苔をのせても美味しいですよ。

【コツ、ポイント】■わさび醤油のかわりに”ポン酢”でも美味しく簡単に作れます。

【このレシピの生い立ち】ねばねばが体に良いのと、スーパーで山芋とオクラが安く手に入ったので作ってみました。