コツ、ポイント
安い牛肉も煮る前に砂糖やハチミツをまぶしておくと柔らかくなりますよ
このレシピの生い立ち
めんつゆなら、簡単に作れると思って。
1.
牛肉に三温糖orハチミツをかけて、軽くもんでおく。
しらたきは食べやすい大きさに気ってアク抜きをする。玉ねぎは半月切りにする。
2.
3倍濃縮の麺つゆなら
麺つゆ100ccに水200ccで薄める。
3.
鍋に麺つゆと酒を入れて火にかけて沸騰したら、しらたき・玉ねぎを入れる。
少し火が通ったら牛肉を加える。
4.
途中、アクが出るのでアクを
取りながら中火で5~8分煮る。
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