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柿とプルーンで豚肉のタジン
by ぼなぺちアコ
熟した柿があったら是非お試しを。甘酸っぱくて美味しいです。
コツ、ポイント
タジン鍋でなく、フライパンで蓋をしてもできます。柿はよく熟したものを使ってくださいね。
材料
(2人分)
豚ロース
2枚
柿
1個
ドライフルーツのプルーン
5個
塩コショウ
適量
酢
大2/3
オリーブオイル
大1/2
酒
大1
醤油
大1/2
わさび菜
1枚
このレシピの生い立ち
テレビでアプリコットとレーズンのタジン料理を食べている場面を見ました。美味しそう~食べたい~ 柿味もいけそう~ ということで作ってみました。
1.
豚肉はよく叩き、一口大に切り、塩コショウします。ちょっとしっかり目に塩コショウしてください。
2.
柿は12等分、プルーンは3等分に切ります。
3.
タジン鍋にオリーブオイル、豚ロース、柿とプルーンの順に入れ、酢と酒をかけて蓋をし、15分強めの弱火で調理します。
4.
最後に醤油をかけます。
5.
そのまま鍋でいただいてもいいのですが、今日はお皿に野菜を敷いて盛り付けました。
https://cookpad.com/recipe/2053428
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