文字サイズ:
小
中
大
印刷する
オクラでとろろ蕎麦
by kemmi
長いもの代わりにオクラをとろろ状態にしました。とろろ蕎麦は諦めていたけどオクラに救われました。
コツ、ポイント
ミキサーでトロトロに。ミキサーのない方は細かく刻んですり鉢で擂れます。
材料
(1人分)
蕎麦
90グラム
オクラ
5,6本
めんつゆ
適量
このレシピの生い立ち
ミキサーでオクラを擂れることがわかり、早速試しました。長いもの手に入らない国では助かります。
1.
オクラは塩で揉んで熱湯で30秒ほど茹で、水にとってから小口きりにします。
2.
オクラをミキサーにかけます。水で2,3倍に薄めためんつゆを足しながらとろろ状にします。水分は50ccくらいかな。
3.
出来上がったとろろを蕎麦の上に載せて出来上がり。のりを散らすといいですね。とろろご飯もいいかも。
https://cookpad.com/recipe/205477
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.