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豆乳鍋
by lliachloe
ヘルシーな豆乳鍋♪お好きな具材でお楽しみあれ!
コツ、ポイント
水と豆乳の量はお好みで加減して下さい。
材料
(4人分)
水
500cc
酒
大さじ4
昆布
10cm
豆乳
300cc
ほんだし(顆粒)
小さじ1ほど
■
お好きな具材
豚肉
400g
レンコン
5cm
大根
5cm
人参
3cm
椎茸
4枚
菊菜
1/2束
もやし
1/2袋
豆腐
1/2丁
練り物
適量
春雨
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた豆乳を使い切りたくて作りました。
1.
鍋に昆布と水を入れて30分ほど置いておく。
2.
お好きな具材を準備。豚肉(しゃぶしゃぶ用)豆腐、人参、大根、菊菜、椎茸、春雨、モヤシ、蓮根、鶏だんごなど。
3.
1の鍋を温め、酒、ほんだしを入れ、硬い具材から入れて煮ていく。途中で昆布は取り出します。
4.
硬い具材が柔らかくなったら、残りの具材も順に入れ、豆乳も入れ、煮えたら出来上がり。
5.
☆豆乳は沸騰させないように弱火で。 強火だと分離してしまいます。
https://cookpad.com/recipe/2055264
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