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簡単!新食感!白菜のマリネ
by 料理人TK
鍋物には欠かせない白菜をサラダで! 簡単お手軽マリネです^^
コツ、ポイント
ボロニアソーセージ(サラミハム)でなくても薄切りロースハムなんかでもOK。 一枚ずつほぐしにくい場合は、少量のお酒をふってやると、アルコールが脂肪分を溶かしてばらけやすくなります。
材料
(作りやすい分量で)
白菜
1/4玉(約600g)
人参
30gくらい
ボロニアソーセージの薄切り(ビアソーセージ)
12枚
市販のフレンチドレッシング
170ml(1本)
塩&こしょう
少々。
このレシピの生い立ち
冬場、鍋に欠かせない白菜をサラダにしてみたくて考えました。 しゃきしゃきしていて、僕自身、白菜をちょっと見直しました^^
1.
白菜は一枚ずつバラして画像のように薄く削ぐように切り分けます。人参は薄くスライスして千切りに。ソーセージは適当に刻む。
2.
1の人参には小さじ1/8程度、白菜には小さじ1弱の塩を振るってそれぞれ揉み込み、水分を出させてしんなりさせる。
3.
2の水が上がってきたら水分を絞って、1のボロニアソーセージも含めて合わせておきます。
4.
あとは、3にフレンチドレッシングを加えて和えるだけ。 味をみながら塩とコショウで調整します。
https://cookpad.com/recipe/2055458
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