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激ウマ☆簡単本格的ハッシュドビーフ
by ちーのhappy
デミグラスソースとトマト缶で本格ハヤシライス(^o^) 今回はビーフの代わりにチキンで作ってみました!!!!
コツ、ポイント
玉ねぎを半量だけ飴色になるまで炒める。 その間にお肉を赤ワインで煮込んでおけば時短に!! ピーナッツクリームを入れるのはオススメです(^^ゞ
材料
(4人分)
鶏もも肉(牛肉)
1枚
玉ねぎ
1玉
マッシュルーム
1缶
シメジ
1袋
赤ワイン
適量
塩麹
適量
ニンニク
2かけ
オリーブオイル
大2
デミグラスソース
1缶
トマト缶
1缶
オイスターソース
大2〜3
中濃ソース
大2〜3
ピーナッツクリーム
大1〜2
このレシピの生い立ち
ルーは使わずでも本格的な物と思い、作ってましたが、今回ピーナッツクリームを入れて大正解でした(≧∇≦)彼も美味しいと絶賛してくれました。
1.
鶏肉を塩こうじに10分程漬け込む
2.
その間に半量分の薄くスライスした玉ねぎを、バターかオリーブオイルで飴色になるまで弱火でじっくり炒める。(焦がさないでね)
3.
漬け込んだお肉を、赤ワインで煮込む。(強火)ワインの量はお肉が浸かる位 アクをしっかり取ってワインが半量になればOK
4.
飴色になればオリーブオイルとニンニクを入れ香りが出るまで炒め、残りの玉ねぎを入れる
5.
デミグラスソースとトマト缶入れてトマトを潰す。煮込んだお肉(煮汁も)と更に赤ワイン、オイスターソース、中濃ソースを入れる
6.
仕上げにピーナッツクリームを入れて味見をしてお好みでコンソメや蜂蜜などで調整してください!
https://cookpad.com/recipe/2059086
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