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ダシが決め手!大根の和風カレー
by ma2003co
ダシが染みた大根が美味しい和風のカレー。大根の葉も使い、彩りもキレイです。一晩置くと更に美味しくなります。
コツ、ポイント
大根に味が染みた方が美味しいので、半日寝かせた方がより美味しくなります。 ルーの種類や煮込み時間より水の分量が違うので、様子を見ながら水を調節下さい。 大根の葉がなければ、薬味ねぎなどで代用すると良いでしょう。
材料
(4~5人分)
ご飯(炊いたもの)
2合
大根
1/2本
鶏ひき肉
200g
カレールー
1/2箱
出し汁
750ml
大根の葉
200g
油
適量
このレシピの生い立ち
知人が大根を摩り下ろしてカレーを作ると言っていたので、それをヒントに私流の大根のカレーを作ってみました。
1.
大根は皮を剥き、1cm角に切る。大根の葉は細かく切り、塩茹でしておく。
2.
フライパンに油を敷き、鶏ひき肉を炒める。大根を加えて焼き目が付くまで更に炒める。
3.
2にだし汁を注いで煮る。大根が軟らかくなったら、カレールーを入れて溶かす。(※必要であれば、水を追加する。)
4.
皿に炊いたご飯をよそい、3をかけて1の大根の葉を散らす。
5.
皆さんのおかげで、2015.2.23 10人つくれぽ達成で話題入りしました!ありがとうございました。
6.
皆さんのおかげで2015.11.9につくれぽ100人達成です!ありがとうございました。(o*。_。)oペコッ
https://cookpad.com/recipe/2059227
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