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*めちゃ簡単。鶏とポテトのオーブン焼き*
by Lapinounou
混ぜて焼くだけでこれほど美味しい料理になるなんて。。。カリカリポテト。ジューシーなチキン。驚きの旨さです。
コツ、ポイント
塩は3振りくらい?塩気が大事な料理です。薄すぎたら美味しくありません。いつも指をなめて確認してます(笑) 先に焦げ目をつけてアルミでカバーしてください。 アルミのトレーで焼いています。
材料
ジャガイモ
700g
鶏(ウサギ)
700g
エシャロット
3個
にんにく
3片
イタリアンパセリ
一掴み
オリーブオイル
大さじ3~4
塩コショウ
適量
パルメザン
大さじ6
ブイヨン
1個
水
200cc
このレシピの生い立ち
義理母(プーリア出身)の地元料理だそうです。 週末の恒例昼食会に時々出る料理。あまりにも美味しいので作り方を聞きました。
1.
エシャロット、にんにく、パセリはみじん切り、じゃがいもは皮を剝いて、1,5cm角のフライドポテト状に切る。
2.
大きな容器に、1、鶏を入れ、ブイヨンを崩しながら、塩コショウで味をつけます。オリーブオイルを加える。
3.
耐熱容器にまずジャガイモを並べます。パルメザン半分を上に振り、鶏を乗せ上に再度ジャガイモを。もう一度パルメザンを振る。
4.
3に水を入れ、オーブン175度で2時間程度焼くだけ。最初焦げ目をつけてアルミをかぶせて。 ポテトが焼けてるか確認ください
https://cookpad.com/recipe/2059529
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