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じゃこ梅の和風炒飯
by kuon
さっぱりしているけれど、しっかりとした味。食欲のない夏のお昼ご飯にどうぞ☆
コツ、ポイント
材料
(1人分)
ちりめんじゃこ
大さじ2
梅干
2個
長ねぎ
1/4本分
卵
1個
ご飯
1膳分
鰹節
適量
ごま油
適量
塩こしょう
少々
醤油
少々
このレシピの生い立ち
料理の本に載っていた【じゃことねぎのチャーハン】をアレンジしてみました。
1.
中華鍋を熱してごま油をなじませ、じゃこをカリッと炒めて取り出す。
2.
①の中華鍋を再び熱し、溶きほぐした卵を入れる。 周囲が膨らんできたらひと混ぜし、手早く温かいご飯を加えて全体に混ぜながらパラッと炒める。
3.
②に①を戻し、梅干と長ねぎと鰹節を加えてひと混ぜし、塩こしょうで味を調え、醤油で香りをつける。
https://cookpad.com/recipe/206006
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