糸こんにゃく入り、じゃこピー。
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糸こんにゃく入り、じゃこピー。
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お惣菜の定番、じゃこピーマンに糸こんにゃくを入れました。
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材料：(3～4人分)
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| 【1】 ピーマンはヘタと種を除いて細切りにする。糸こんにゃくは、熱湯でさっと茹でた後ザルに取り、あら熱が取れたら短かく切る。 | |
| 【2】 フライパンに、胡麻油・1.のピーマンを入れて火にかける。中火で炒めてピーマンが少ししんなりしたら、糸こんにゃく・醤油・みりん・砂糖・和風だしのもと・ちりめんじゃこを加えて炒め煮にする。 | |
| 【3】 水分がほとんど無くなったら火を止めて、胡麻を入れて大きく混ぜればできあがり。 |
【コツ、ポイント】糸こんにゃくは短めに切ると良い具合です。
【このレシピの生い立ち】糸こんにゃくは炒めると食感が良くなって美味しいので、定番のじゃこピーマンにも入れてみました。
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