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生クリーム・牛乳なし♪和風カルボナーラ♡
by +♥ayaka♥+
「牛乳なし」人気検索トップ10入感謝♡生クリームなしでとろとろ濃厚!かつヘルシー♥隠し味のだし醤油でちょっぴり和風かな✾
コツ、ポイント
卵白も入れてもいいですが、卵黄だけの方が濃厚に仕上がります(*´∀`*)
材料
(3人分)
パスタ
220g
ベーコン(焼き豚でも♪)
3枚
卵黄
4個
チーズ(とろけるタイプ)
大6
酒
大4
だし醤油
小2
茹で汁
お玉1杯~
塩コショウ
適量
オリーブオイル
大1
かつお節
適量
粗挽き胡椒
適量
このレシピの生い立ち
一般的なカルボナーラはカロリーが高い(´・ω・;) でも濃厚なのがいい♥ということで♪
1.
パスタを茹でる湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でる。 ☆茹で汁は使用するので全部捨ててしまわないで下さい
2.
フライパンにオリーブ油を熱してベーコンを炒め、酒を注いで少し煮つめる。さらに茹で汁も加え、とろりとさせる。
3.
☆私はお玉1杯分とちょっとの茹で汁です♪
4.
ボールに卵黄を入れて溶きほぐし、チーズ、胡椒、だし醤油を加えて混ぜる。
5.
少しかためにゆでたパスタを②に加えてあえ、火を止めて④を流し入れ、絡める。
6.
皿に盛り付け、粗挽き胡椒をふり、かつお節をトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/2060244
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