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✿スズキのカルパッチョ✿
by いちごぱぴこ
白身魚(スズキ・セイゴ・鯛・鯵など)をカルパッチョに♡ 常備調味料で簡単に♫ H27/10/24❤話題入り❤【105】
コツ、ポイント
※①大蒜を焦がさないように、香りが出てほんのり色づいたら火を止める。 ②予熱で火が通ります^^こんな感じです。
材料
スズキ
一尾
●にんにく
一かけ
●オリーブオイル
大さじ2
ポン酢
大さじ2
塩
ひとつまみ
ブラックペッパー
適量
水菜(なくてもOK)
1/5束
ミニトマト(なくてもOK)
1コ
このレシピの生い立ち
釣り立ての新鮮なスズキを頂き、家に常備してある材料で、手軽にカルパッチョを作ってみました♡好評だったのでアップしました♫
1.
・大蒜→みじん切り。 ・小鍋に●を入れ中火にかける。 香りが出てきたら火を止める。 ※ポイント参照
2.
新鮮♡ ウロコを取り、内臓を出し、頭を落とし、綺麗に洗う。
3.
3枚におろし、薄くそぎ切りにする。 (氷水にさらすと身が引き締まり美味しさup~↑♡)
4.
2~3㎝に切った水菜を敷き、放射状に盛りつけ、刻んだトマトを散らす。
5.
上からポン酢、冷ました●をかける。 最後にブラックペッパーとお塩をパラパラっとかけて召し上がれ~♫
6.
H27/10/24話題入り【105】作って頂きました皆様有難うございます(’▽`人)
https://cookpad.com/recipe/2060363
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