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仙台麩とめんつゆで簡単♪ふわふわ油麩丼
by hitkat
つくれぽ100人達成✿宮城名物仙台麩があったら作って食べて欲しいんだ♪仙台麩がふわふわでとろとろ卵と合ってうめぇんだな♫
コツ、ポイント
仙台麩は水分を吸収するので、めんつゆと水は多めにして下さい。 今回は山形屋商店さんの「手づくりの味仙台麩」、キッコーマンさんの「本つゆ(3倍濃縮)」を使いました。
材料
(1人分)
仙台麩(油麩)
6cm分(12g)
長ネギ
10cm分
卵
1個
めんつゆ(3倍濃縮)
30cc(大さじ2)
水
1/2カップ(100cc)
ご飯
丼ぶり1杯分(200g)
このレシピの生い立ち
岩手にいる母から仙台麩が送られてきたので作りました。 13/09/06 「宮城県」でカテゴリー入り☆ 13/10/26 つくれぽ10人達成‼ 19/03/12 つくれぽ100人達成‼
1.
仙台麩は厚さ1cm幅の輪切り。 長ねぎは斜め切り。 卵はといておく。
2.
フライパン(小)にめんつゆ、水、仙台麩、長ねぎを入れて中火で熱し、3分程度煮る。
3.
仙台麩に味がしみ込んだら、溶き卵を回し入れ、鍋ふたをする。
4.
卵は半熟状になったら火を止める。
5.
丼ぶりご飯に具材をかけ、煮汁も少しかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2061445
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