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余ったふかし芋で☆お芋パウンドケーキ♬
by yudondon
余ったふかし芋をリメイク♬ ふんわりとお芋の香りが優しいパウンドケーキです(*^^*)
コツ、ポイント
薄力粉を入れまでに、よく混ぜることです♪
材料
(8×20パウンド型)
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
4g
無塩バター
100g
砂糖
70g
玉子
M2個
バニラオイル
少々
ふかし芋(皮なし)
150g
牛乳
大さじ3
このレシピの生い立ち
張り切って作ったふかし芋が、またまた余ったので…スイートポテトに続き、ふかし芋リメイク第二弾です(^^;)
1.
薄力粉とベーキングパウダーを、合わせてふるっておく。パウンド型にバター(分量外)を薄く塗っておく。
2.
ふかし芋はマッシャーでつぶして、牛乳を入れて混ぜ、固めのペースト状にしておく。
3.
バターはレンジでチン(600wで30秒くらい)して、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。※溶かさないように注意※
4.
オーブンを170度に予熱しておく。
5.
3に砂糖を入れて、ふんわりするまでよく混ぜる。
6.
玉子を少量ずつ入れて、その都度よく混ぜる。さらにふんわりしてくる。
7.
バニラオイル、お芋ペーストを入れて混ぜ、さらに薄力粉とベーキングパウダーを入れてゴムベラで粉っ気がなくなるまで混ぜる。
8.
型に入れて、底をトントン叩きつけて空気を抜き、オーブン170度で40分焼く。
https://cookpad.com/recipe/2062470
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